植物油代替动物油。烹制食品时，应以炖、烩、蒸、煮为主。
进食富含优质蛋白质及糖类的食物，以让热量的需要，有促进肝糖原的形成和保护肝脏的作用。
多补充水分，以稀释胆汁;增加进餐次数，刺激胆汁分泌和排泄。
多吃富含维生素A的食物，如西红柿、胡萝卜、玉米、鱼肝油等，以保持胆囊上皮组织的健全，因上皮细胞的脱落，能助长胆石形成。萝卜有利胆作用，能帮助脂肪的消化吸收，宜常吃。
多饮瓜果汁，如橘汁、梨汁、苹果汁、荸荠汁及藕汁。西瓜汁更有清热利湿退黄作用。
注意事项少用含纤维素多的食物，避免因肠蠕动而增加疼痛，可用少渣食品或半流质饮食。
忌用酒类和刺激性食物或浓烈调味品。
菜肴味道宜清淡，饮食不宜过冷。
减低食物中的脂肪含量，不吃肥肉、油炸和含脂肪多的食品
少吃含胆固醇多的食品如蛋黄、鱼子及动物的脑、肝、肾等。
此外，油炸类食品，糕点，刺激性强的调味品等都要尽量少吃，保持饮食的清淡。忌烟酒，咖啡，浓茶等，也是为了达到减少胆结石发生的效果。通过我们的简单介绍，不知道是否对您有帮助，想必你还有很多关于胆结石不能吃什么方面的问题，您可以咨询我们的医生。
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